ارده کنجد یا کنجد خمیر شده، از تفت دادن و کوبیدن کنجد بدست می آید. در این فرآیند روغن کنجد جدا نمی شود. این فرآورده حاوی اسید های چرب اشباع شده، به صورت صد در صد طبیعی و بدون هیچگونه مواد افزودنی و نگهدارنده تولید می شود و باید در جای خشک و خنک و دور از آفتاب نگهداری شود.
آیا ارده کنجد دارامان چاق کننده است؟
ارده کنجد کالری و چربی بالایی دارد و این سوال در ذهن افراد شکل می گیرد که نکند با خوردن آن دچار اضافه وزن و چاقی شوند! در جواب به این شک باید بگوییم هر چند ارده به نظر چاق کننده می رسد، ولی اگر قبل از وعده غذایی مصرف شود به دلیل پروتئین و فیبر بالا به کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک می کند و می تواند در رژیم کاهش وزن قرار بگیرد!
فیتو استرول
این گیاه گرمسیری با خواص ضد التهابی و مقادیر بالای آنتی اکسیدان های قوی به نام فیتواسترول ها، به کاهش فشار خون، خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سکته، پیشگیری از سرطان روده بزرگ، سرطان دهانه رحم، دیابت و بیماری خود ایمنی کمک می کند.
فیتو استروژن
فیتو استروژن های موجود در ارده کنجد در بدن زنان مانند استروژن عمل می کند و با تعادل هورمون ها در زنان یائسه، علاوه بر جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان و سرطان دهانه رحم، موجب کاهش یا رفع علائم یائسگی نظیر گرگرفتگی، تغییرات خلق و خو، ضعف استخوانی و کاهش میل جنسی می شود.
در صورت زیاده روی در خوردن ارده برای پیشگیری از عوارض آن مانند گرفتگی عروق از مصلحات آن نظیر سرکه، آب لیمو و ترشی جات استفاده کنید.
ارده کنجد بهترین خوراکی برای شب های امتحان است که موجب رفع خستگی فکری ناشی از مطالعه زیاد می شود. افراد بلغمی با مزاج سرد و تر، در فصل زمستان بیشتر از سایر افراد احساس سرما می کنند. مصرف ارده به این افراد شدیدا توصیه می شود.ارده برای افراد دیابتی مضر است.
ارده را با چه چیزی بخوریم! شما می توانید ارده را به تنهایی یا به همراه عسل، خرما و مربا در کنار نان سرو کنید.
- سه شنبه ۲۲ آبان ۰۳ ۰۹:۱۱ ۰ بازديد
- ۰ ۰
- ۰ نظر
